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印刷工作者“擇食”防止鉛中毒

2008年12月25日13:43  來源：大洋網

　　職業病是工作環境、習慣、方式等因素綜合促成的結果。除了必要的勞動保護以外，有選擇地“挑食”，能夠有效地降低職業病的發生。

　　從事印刷工作的人員與鉛接觸較多，容易引發慢性鉛中毒。患者早期癥狀是乏力，口中有金屬味，肌肉、關節酸痛，接著出現腹痛和神經衰弱等癥狀，隨著病情發展，還會出現運動和感覺神經傳導速度減慢、貧血和腎功能衰弱等癥狀。應多吃含酸較高的蛋、瘦肉、魚類、泥鰍等食物。多食碳水化合物，抑制鉛的吸收，多食富含鈣、鐵等礦物質的食物，如骨頭湯、蝦、豆制品、發菜、動物血等，減少鉛蓄積。茶葉有助防止鉛中毒

　　蝦皮——每500 克蝦皮的含鈣量高達250 克，而鈣有助于鉛的排泄。

　　牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。

　　豆制品——含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的驅鉛作用。

　　茶葉——含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，并隨尿液排出體外。

　　胡蘿卜——含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。

　　大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。

　　牛肉——其中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。

　　動物肝臟——含有20 左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。

　　維生素——多吃富含維生素C 的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C 與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150 毫克維生素C ；對已確診為鉛中毒者可增至200 毫克。

　　木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。

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