2009-1-23 9:49:32 中國食品科技網(wǎng)
誰都知道，吃黑色食品好處多。但哪種食品有怎樣的功效，如何將它們做得好吃，里頭的學問可不少。下面就介紹常見黑色食品的幾種吃法，讓你吃得時尚又健康。
烏梅：小火煮40分鐘后加入桂花、白糖，放涼后就成了桂花烏梅汁。汁色烏，氣味芬芳，口感酸甜可人。桂花烏梅汁中含有多種維生素，還有果酸、檸檬酸、鐵、磷等，喝時你會覺得酸潤柔和，煩躁時可多喝，會使人口中津液充盈，眸黑發(fā)潤，青春煥發(fā)。
秋冬季節(jié)多飲，能使人生津去火，涵養(yǎng)內(nèi)氣，是當今時尚女孩喜歡的美容佳品。
黑桑葚：這種食物可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚水果沙拉等。味道酸美多汁，多食能使你的眼睛明亮，頭發(fā)密澤。
不過，黑桑葚品性微寒，女孩在特殊時期一定要注意不能多吃，否則寒氣過強，反而可能損害健康。
黑李子：可以做成各種水果拼盤、甜點、果醬。據(jù)民間說，經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子，可以悄悄治愈令人心煩的頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。各種顏色的李子基本上都有甘甜柔美、口感甚佳的特點，含有大量的游離氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素等。我國中醫(yī)認為它能“清肝除熱，活血生精”。
覆盆子：可做成果醬或布丁，味道酸甜可口，益氣補腎，是男女皆宜的佳品。《名醫(yī)別錄》中說它“悅澤肌膚，安和五臟，溫和益氣，療勞損氣虛，補肝明目”。
黑芝麻：可以配合各種點心、菜肴做成各種美食，還可以炒熟后碾碎放鹽，放在早餐的粥里，不但很好吃，還是著名的補養(yǎng)佳品，含有多種糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、鈣、鎂、蛋白質(zhì)等，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它能“益大氣、長肌肉、潤肌膚”。
黑木耳：可做成木耳水果派、木耳餅羹、木耳紅棗羹、木耳鴨煲、酸辣木耳羹等。木耳能化痰，補氣益志，滋補去燥，滋潤發(fā)質(zhì)，活血養(yǎng)胃，更重要的是，還能清除你體內(nèi)各種有毒垃圾。
海參：含有多種維生素和微量元素，蛋白質(zhì)、脂肪、碘等，味干咸，能夠美顏烏發(fā)，養(yǎng)血潤膚，補氣益血，養(yǎng)腎固精。
黑豆：黑豆加鹽水煮熟，當做零食，就能很好地補腎養(yǎng)發(fā)。因為黑豆中富含大豆黃酮、大豆皂醇及各種蛋白質(zhì)、維生素B族、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸，并且性味甘平，有補腎益精、活血潤膚的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學證明，黑豆中富含營養(yǎng)激素，能使人的肌膚富有彈性，減少色素沉淀，長期食用能改善發(fā)質(zhì)，使頭發(fā)烏黑密澤。古人認為豆是腎之谷，其形像腎，而色與腎色同，所以黑豆有很強的補腎養(yǎng)腎的作用。
黑米：可以用黑米做成像新疆手扒飯那樣的黑米羊肉飯、黑米燉雞（燉雞時多放些湯，半熟時將黑米放入一起燉，煮熟后非常好吃）、黑米湯團等。
如果用黑米和紅豆、蓮子、花生、桂花一起煲粥，不僅味道甜美，還有很強的補肝益腎、豐肌潤發(fā)功效。
此外，黑米富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A、維生素E、多種微量元素、乙酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等，味干性平，是理想的黑色美發(fā)佳品。 （王衛(wèi)英）
?京公網(wǎng)安備110102000421號
