2009-2-21 15:41:10
簡要內(nèi)容：一日三餐不用太過于講究，我們并不需要苛求每一頓飯的飲食結(jié)構(gòu)都合理，只需要保持一段時間的營養(yǎng)均衡就可以了。“營養(yǎng)是一段時間的平衡。這個時間，最好控制在一個星期到十天之內(nèi)。”楊月欣提議。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價室主任。主要著作有：《營養(yǎng)家常菜1288例》、《食物血糖生成指數(shù)》等。
營養(yǎng)學(xué)家怎么安排一日三餐？這個問題，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食物營養(yǎng)評價室主任楊月欣也經(jīng)常被問到，每次她都會簡單而淡定地回答：“其實，營養(yǎng)學(xué)家并不像大家想象的那樣，每餐都很講究，我們做到的是‘營養(yǎng)均衡在心中’。”
營養(yǎng)在心中，怎么做？楊月欣進(jìn)一步解釋：“比如說，中午出去聚餐，吃得油了，那晚上回家就清淡點，熬點粥喝；再比如，中午沒時間吃飯，一頓盒飯對付了，那晚上就做點好的吃；或者，這兩天吃肉多了，那明天開始多吃點蔬菜、水果就可以了。”
一日三餐不用太過于講究，我們并不需要苛求每一頓飯的飲食結(jié)構(gòu)都合理，只需要保持一段時間的營養(yǎng)均衡就可以了。“營養(yǎng)是一段時間的平衡。這個時間，最好控制在一個星期到十天之內(nèi)。”楊月欣提議。
而最能把握住這個平衡的，是女人。“在家庭營養(yǎng)問題上，可以說90%的天是由女人占了。”楊月欣認(rèn)為，女人應(yīng)該承擔(dān)起家庭營養(yǎng)保健員的重任，要熟悉每位家庭成員的身體狀況，合理安排飲食。
來源：人民網(wǎng)
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