水果和紙杯穿蠟衣 警惕食用安全
水果和紙杯原本是風(fēng)馬牛不相及的兩種東西，然而當(dāng)它們都穿上“蠟衣”，它們就自然而然站到了一起。有關(guān)專家提醒，打了蠟的水果和紙杯同樣潛在致病風(fēng)險，如果不對食用安全加以重視，都很容易“病從口入”。
水果打蠟美容 賣相好易于保存
水果打蠟的情形在目前市場上比較普遍，從路邊水果攤檔到大小超市，幾乎隨處可見。而且大多數(shù)商家對水果打蠟的現(xiàn)象也并不隱瞞。據(jù)健康863網(wǎng)的保健專家介紹，給水果打蠟是目前國際上允許的保鮮方法。打蠟主要是為了在水果表皮上形成一層保護(hù)膜，從而保留水分，延長水果保質(zhì)期。以前打蠟水果一般以進(jìn)口高檔水果為主，現(xiàn)在許多國產(chǎn)水果也紛紛上蠟，最為常見的上蠟品種以蘋果和橙子、檸檬等為主。
水果上蠟一般是在產(chǎn)地，即果子被采摘后，邊上蠟邊裝箱，但也有部分是商販在后期自行上蠟。上蠟的水果比普通水果要鮮亮許多，看起來更加鮮嫩，光澤也更好，賣相好加上其比普通水果能多存放近10天，因此廣收歡迎，并常被做成水果禮盒、禮籃，身價倍增。
警惕工業(yè)蠟水果 慎選并去皮食用
水果可以打蠟，但必須是食用蠟。專家提醒，食用蠟主要成分是動物膠或植物膠，相對安全，但對添加用量也有嚴(yán)格限制，而那些含重金屬及化學(xué)用劑的工業(yè)蠟則絕對不能用。但市面上的水果打的是什么蠟，商家一般都沒有主動標(biāo)明，消費者不好甄別。因食用蠟價格昂貴，有些不法商販就把水果用洗潔精浸泡以后再打上工業(yè)蠟。而工業(yè)蠟中含有汞、鉛等有毒成分，滲透到果肉中，將給人體造成巨大危害，除了刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重者還會損傷肝臟，造成食物中毒。
專家建議，消費者在購買水果時從氣味、顏色兩方面來挑選，一般而言，食用蠟無色無味，工業(yè)用蠟則有輕微的刺鼻氣味；從顏色方面看，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如擦下一層淡淡的紅色，很可能就是工業(yè)蠟。此外，由于蠟不是水溶性的，平常的水洗很難洗掉表皮的蠟，為安全起見，即使是合格的食用蠟水果，食用時也最好先去除果皮，并盡量別用橙皮、桔皮來泡水喝。
紙杯內(nèi)壁打蠟 保證硬度和食物新鮮度
相比水果，可能很多人都沒有注意到紙杯也打了蠟。其實你只要用手摸摸杯壁，就會發(fā)現(xiàn)杯壁是滑滑的，這正是涂蠟所致。專家稱，紙杯打蠟一是可以增加紙杯硬度，防止?jié)B漏，二是可以保持所盛裝食物的新鮮程度。
具體來看，我們在日常飲食中經(jīng)常使用的一次性水杯、裝冷飲的紙杯、方便食品速食杯等等，基本上都在杯壁打了蠟。這些看似清潔衛(wèi)生、使用方便的打蠟紙杯，已經(jīng)成為很多人生活中不可或缺的日用品。
不宜頻繁使用紙杯 高溫下更需慎用
打蠟紙杯同樣應(yīng)采用食用蠟。但即使是食用蠟紙杯，也不應(yīng)頻繁使用。專家提醒，食用蠟的攝入量也有嚴(yán)格限制，如果攝入過多，會對消化系統(tǒng)造成影響，并可能對人體排毒和分解器官，如肝臟等造成過重負(fù)擔(dān)，影響身體健康。
同時，需引起高度重視的是，任何化學(xué)物質(zhì)在一定的高溫條件下都會分解。食用蠟也是如此。因此，用打蠟紙杯喝熱水或在杯子里高溫加熱食品，都可能造成食用蠟溶解，進(jìn)入人體，最后沉淀在身體的臟器中，對身體造成長期的慢性傷害。
專家建議，在有其他選擇的情況下，盡量減少使用打蠟紙杯。此外，不要用打蠟紙杯裝開水，在吃杯面等方便食品時，盡量把食品拿出來，另外用碗來泡食。（文/健康863網(wǎng) 楊明英）
來源：人民網(wǎng)
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