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　　很多人都習(xí)慣將吃剩的菜一股腦的塞進(jìn)冰箱、或者將冷凍食品反復(fù)解凍，其實這樣做是非常不科學(xué)而且存在安全隱患的。今天，小編就給大家進(jìn)出冰箱的食物立下幾個“規(guī)矩”，一起來看看吧。
　　
　　規(guī)矩一：冰箱中取出的熟食品必須回鍋
　　
　　冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食后就可能致病。
　　
　　規(guī)矩二：冷凍食品宜緩慢解凍
　　
　　取出的食品應(yīng)在室溫中自然解凍，而不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍。若急速解凍，由于冰晶體很快溶化，營養(yǎng)汁液不能及時被纖維和細(xì)胞吸收而外溢，就會使食品質(zhì)量下降。
　　
　　規(guī)矩三:熟食品進(jìn)入冰箱前須涼透
　　
　　食品未充分涼透，突然進(jìn)入低溫環(huán)境中，食物中心容易發(fā)生質(zhì)變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)食品霉變。
　　
　　規(guī)矩四:食物解凍后不宜再進(jìn)冰箱
　　
　　反復(fù)冷凍可使食品組織和營養(yǎng)成分流失。

來源：人民網(wǎng)

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