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看看我是怎么做"滿漢全席之灌湯黃魚"的 昨天晚上朋友發(fā)短信問我在干嗎？我說在做菜玩~~：） 說到這所謂惡搞，無非就是偶有閑暇時(shí)光一個(gè)人在家玩玩： 沒必要遵循什么色香味意形的條條框框，自己開心就好~~：） 說好聽些就是生活情趣~ 難聽些就是吃飽了撐的~ 反正不管別人怎么說，我過的是自己的生活~ 自己開心，就好~ 　　對(duì)不？ 來看正題： 有誰還記得這部電影是那一年拍的？ 電影細(xì)節(jié)不討論了~~ 直接開始：報(bào)菜名~ 汗一個(gè)，我忘了這位仁兄的大名了，我聽歌看電影從來不記人名的~~~~--___--|| 鐺鐺鐺~~~~ 俺滴黃魚登場~~~：） 電影里那是活的黃魚，不瞞各位說：俺這西北土包子長這么大還木有見過活的黃魚什么樣滴~~我這里只有這樣一條凍得像棒槌一樣的冰棍魚~~~：（ 就連這將近30年的人生歲月中唯一一次見到海還是在別人家的暹羅灣~~~：）泰國好像不產(chǎn)黃魚吧？ 看高手做菜，我繼續(xù)學(xué)習(xí)中~~~~~~ 片中這位大哥手中的魚是開了膛的？ 恕我愚鈍，開了膛的魚那湯往哪里灌涅？？這不和露餡的餃子一樣了嗎？ 還有手中這瓶無色的液體，按照中餐慣例來講，應(yīng)該是白酒，可像這樣的三無產(chǎn)品留給人的只是猜測罷了~~~~~：） 我承認(rèn)我比較笨，還是不去深究開了膛的魚那湯往哪里灌這種高深的問題~~ 　　可是我笨我有辦法嘛：找兩根筷子從化凍的魚嘴里捅進(jìn)去，在不開膛的前提下把內(nèi)臟掏空~~：） 掏空了哦~~~：） 這白酒嘛~ 他那個(gè)是三無產(chǎn)品~ 我這可是有商標(biāo)滴~~~`：） 將魚提起來~~~ 倒入白酒略腌~~~~~~：） 這又有新問題了~~ “灌湯黃魚”中的“湯”是什么東東？ 片中如此交待：珍珠湯丸~ 還是笨辦法，看圖片尋思： 珍珠用小西米代替~~ 這濃湯無非就是勾重芡擺平~ 可這泛著點(diǎn)點(diǎn)綠意的湯色如何模仿呢？ 開始想用抹茶搞定，后來想想不合適：細(xì)小的顆粒狀抹茶粉不會(huì)均勻的分布在濃芡中~~：（ 那怎么辦？靈光一閃，從酒架上拽瓶綠薄荷下來~~輕松搞定~~：） 煮西米及勾芡過程免去~ 單看看這成湯色澤如何？ 片中配菜MS芥蘭+洋蔥~~~：） 俺這嘎達(dá)木有芥蘭買~ 樓下菜場搞了根芹菜，反正也是綠色的嘛~~ 腌好的魚身上抹鹽~ 用勺子舀著西米薄荷湯從魚嘴灌進(jìn)魚肚子里~~ 滿了以后拿牙簽封口~~~：） 片中的魚是拿油淋出來的~~~~：） 俺也搞了一鍋油~~~`：） 55555~~~~~ 差距出來了~~~~人家電影一看就知道有人贊助，那么大的鍋魚都放不下~ 　　看看我這條小毛魚~~這么小的鍋還能放下~~~`：（ 片中擺盤、上菜、開吃~~~ 片中大家對(duì)此菜的評(píng)價(jià)~：） 最后一張~~~~ 聽誰的大家看著辦好了~~~~：）

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