xinhuanet.com 2009-09-09 10:19
大部分人認為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質(zhì)。多吃紅糖有益老年人養(yǎng)生。
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。
中醫(yī)認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應(yīng)注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應(yīng)多選擇紅糖。
其實，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果;與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有 養(yǎng)生功效，更是一道別具風(fēng)味的點心。
但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認為紅糖性溫，適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛， 糖尿病患者都不宜食用紅糖。
小帖士：兩款簡易的紅糖食療方
1。小米紅棗粥
煮小米粥時，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可養(yǎng)陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。
2。紅糖棗茶
紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)后頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。
紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。
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