09-10-21 10:10:06 來源： 酒泉日?qǐng)?bào)
以本地特色與新派川粵大菜相結(jié)合，將飯店酒樓的絕活絕技、名師名廚、餐飲服務(wù)等技能一一展示，形態(tài)各異、各具特色的美味佳肴呈現(xiàn)在參觀者眼前，令人目不暇接、垂涎欲滴。在不斷創(chuàng)新中打造出色彩紛呈的盛宴，這，就是本次美食節(jié)的亮點(diǎn)。
搭配均衡的營(yíng)養(yǎng)是健康的前提。近年來，隨著我市居民收入的不斷增加和生活水平的逐漸改善，如何吃得更好、更營(yíng)養(yǎng)已成為居民對(duì)生活質(zhì)量的更高要求。美食節(jié)上，各飲食企業(yè)也希望能推陳出新，打造出消費(fèi)者心儀的集游玩和餐飲于一體的休閑盛宴。
據(jù)了解，本屆美食節(jié)倡導(dǎo)“安全、衛(wèi)生、健康、節(jié)約、文明”的消費(fèi)理念。10月17日上午，酒泉飯店載歌載舞，優(yōu)美的飛天舞蹈將美食節(jié)的氣氛推向了高潮。蟠桃盛宴、象眼烤方等頗具詩情畫意的菜名，將遠(yuǎn)古的神奇?zhèn)髡f與時(shí)尚相結(jié)合，賓客在品嘗美味佳肴的同時(shí)，關(guān)于王母娘娘的蟠桃盛宴這一美麗傳說就會(huì)在腦海中顯現(xiàn)。
10月19日，龍騰賓館也是人聲鼎沸、熱鬧非凡。美食節(jié)的參與者齊聚這里，觀看掌勺大廚的專業(yè)表演。龍騰賓館請(qǐng)來了酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系的專業(yè)老師，從人體營(yíng)養(yǎng)素、科學(xué)飲食、傳播科學(xué)健康理念、倡導(dǎo)安全飲食、飲食服務(wù)業(yè)體現(xiàn)城市品位等多方面對(duì)飲食安全進(jìn)行了深入淺出的分析、講解。同時(shí)，還舉辦了賓館掌勺大廚與消費(fèi)者互動(dòng)活動(dòng)，掌勺大廚與社區(qū)媽媽們精彩的廚藝表演，令在場(chǎng)的人耳目一新。
春暉有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理梁春暉說，美食節(jié)的舉辦，有力地活躍了我市服務(wù)業(yè)市場(chǎng)，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新能力，培育、發(fā)展了飲食服務(wù)業(yè)品牌，促進(jìn)了飲食服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，讓更多的消費(fèi)者了解了我市飲食文化的深刻內(nèi)涵。同時(shí)，對(duì)企業(yè)自身而言，這也是在不斷的交流中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中做大做強(qiáng)，盡快擺脫金融危機(jī)給我市飲食服務(wù)業(yè)帶來的沖擊的好機(jī)會(huì)。
舉起手中的相機(jī)，或用手機(jī)將同行的絕活拍攝下來，讓自己的大廚去做，以豐富自己的菜系，在互補(bǔ)中達(dá)到雙贏，是本次美食節(jié)的又一大亮點(diǎn)。酒泉小天鵝餐飲有限責(zé)任公司總經(jīng)理邱斌說，參與這次美食節(jié)，感到酒泉的飲食業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了自己的想像，這與各級(jí)政府部門的關(guān)心和大力支持是分不開的。因?yàn)閰⑴c這次美食節(jié)的餐飲企業(yè)，首先在思想上高度重視，這是一個(gè)難得的宣傳自己企業(yè)特色的機(jī)會(huì)。同時(shí)，在全面提高菜品與服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，企業(yè)把個(gè)性化與人性化服務(wù)融入到各自的經(jīng)營(yíng)中，從而達(dá)到“用服務(wù)創(chuàng)造利潤(rùn)，以特色維護(hù)品牌，以品牌鑄造企業(yè)文化，用文化傳承企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)模式。
虛心學(xué)習(xí)同行的特色優(yōu)勢(shì)，采眾家之長(zhǎng)，加快菜品創(chuàng)新，打造品牌餐飲，弘揚(yáng)酒泉飲食文化等，成為本次美食節(jié)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人共同關(guān)注的話題和努力的方向。
來源：甘肅在線
?京公網(wǎng)安備110102000421號(hào)
