09-10-21 10:10:06 來源： 酒泉日報
以本地特色與新派川粵大菜相結合，將飯店酒樓的絕活絕技、名師名廚、餐飲服務等技能一一展示，形態各異、各具特色的美味佳肴呈現在參觀者眼前，令人目不暇接、垂涎欲滴。在不斷創新中打造出色彩紛呈的盛宴，這，就是本次美食節的亮點。
搭配均衡的營養是健康的前提。近年來，隨著我市居民收入的不斷增加和生活水平的逐漸改善，如何吃得更好、更營養已成為居民對生活質量的更高要求。美食節上，各飲食企業也希望能推陳出新，打造出消費者心儀的集游玩和餐飲于一體的休閑盛宴。
據了解，本屆美食節倡導“安全、衛生、健康、節約、文明”的消費理念。10月17日上午，酒泉飯店載歌載舞，優美的飛天舞蹈將美食節的氣氛推向了高潮。蟠桃盛宴、象眼烤方等頗具詩情畫意的菜名，將遠古的神奇傳說與時尚相結合，賓客在品嘗美味佳肴的同時，關于王母娘娘的蟠桃盛宴這一美麗傳說就會在腦海中顯現。
10月19日，龍騰賓館也是人聲鼎沸、熱鬧非凡。美食節的參與者齊聚這里，觀看掌勺大廚的專業表演。龍騰賓館請來了酒泉職業技術學院旅游管理系的專業老師，從人體營養素、科學飲食、傳播科學健康理念、倡導安全飲食、飲食服務業體現城市品位等多方面對飲食安全進行了深入淺出的分析、講解。同時，還舉辦了賓館掌勺大廚與消費者互動活動，掌勺大廚與社區媽媽們精彩的廚藝表演，令在場的人耳目一新。
春暉有限責任公司董事長兼總經理梁春暉說，美食節的舉辦，有力地活躍了我市服務業市場，增強了企業的發展意識和創新能力，培育、發展了飲食服務業品牌，促進了飲食服務業的快速發展，讓更多的消費者了解了我市飲食文化的深刻內涵。同時，對企業自身而言，這也是在不斷的交流中創新、在創新中做大做強，盡快擺脫金融危機給我市飲食服務業帶來的沖擊的好機會。
舉起手中的相機，或用手機將同行的絕活拍攝下來，讓自己的大廚去做，以豐富自己的菜系，在互補中達到雙贏，是本次美食節的又一大亮點。酒泉小天鵝餐飲有限責任公司總經理邱斌說，參與這次美食節，感到酒泉的飲食業發展遠遠超過了自己的想像，這與各級政府部門的關心和大力支持是分不開的。因為參與這次美食節的餐飲企業，首先在思想上高度重視，這是一個難得的宣傳自己企業特色的機會。同時，在全面提高菜品與服務質量的同時，企業把個性化與人性化服務融入到各自的經營中，從而達到“用服務創造利潤，以特色維護品牌，以品牌鑄造企業文化，用文化傳承企業發展”的經營模式。
虛心學習同行的特色優勢，采眾家之長，加快菜品創新，打造品牌餐飲，弘揚酒泉飲食文化等，成為本次美食節相關企業負責人共同關注的話題和努力的方向。
來源：甘肅在線
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