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健美鍛煉者如何合理化飲食

第一食品網 2010-2-3

    健美運動愛好者大多很關心營養的攝入，當今國內外健美界對健美運動員食譜的營養比例的說法不盡相同。有人認為蛋白質40%、碳水化合物50%、脂肪10%為好；也有人覺得蛋白質20%、碳水化合物55%、脂肪25%合適。總之，這三種物質對健美鍛煉者是必不可少的。

    含有豐富蛋白質的瘦肉、蛋、奶、魚早已進入廣大家庭的食譜，對于業余健美愛好者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養可以保證。如果運動量較大，則應多增加些營養。除了吃含有動物性蛋白質的食物外，還應多吃富含植物性蛋白質的豆制品。黃豆芽可使肌肉中的乳酸大大減少，推遲疲勞的出現，是一種價廉物美、適合健美鍛煉者的食品。新鮮疏菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。 

    在健美鍛煉過程中，人體會大量出汗，一些礦物質與維生素將隨汗液排出體外。夏季天熱，鍛煉時出汗多，可以喝些淡鹽水，以維持體內的水鹽代謝平衡。如果能飲些含有人體所必需的多種礦物質和維生素的運動飲料則更理想，但不要自作主張地服用含有某種礦物質和維生素的藥物，以免引起意想不到的副作用。最佳方案是從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養。 

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