健美鍛煉者如何合理化飲食
第一食品網(wǎng) 2010-2-3
健美運(yùn)動(dòng)愛好者大多很關(guān)心營養(yǎng)的攝入，當(dāng)今國內(nèi)外健美界對健美運(yùn)動(dòng)員食譜的營養(yǎng)比例的說法不盡相同。有人認(rèn)為蛋白質(zhì)40%、碳水化合物50%、脂肪10%為好；也有人覺得蛋白質(zhì)20%、碳水化合物55%、脂肪25%合適。總之，這三種物質(zhì)對健美鍛煉者是必不可少的。
含有豐富蛋白質(zhì)的瘦肉、蛋、奶、魚早已進(jìn)入廣大家庭的食譜，對于業(yè)余健美愛好者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養(yǎng)可以保證。如果運(yùn)動(dòng)量較大，則應(yīng)多增加些營養(yǎng)。除了吃含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)的食物外，還應(yīng)多吃富含植物性蛋白質(zhì)的豆制品。黃豆芽可使肌肉中的乳酸大大減少，推遲疲勞的出現(xiàn)，是一種價(jià)廉物美、適合健美鍛煉者的食品。新鮮疏菜和水果含有多種維生素，只要常吃品種不同的蔬菜和水果，就能從中獲得人體所需要的多種維生素。
在健美鍛煉過程中，人體會(huì)大量出汗，一些礦物質(zhì)與維生素將隨汗液排出體外。夏季天熱，鍛煉時(shí)出汗多，可以喝些淡鹽水，以維持體內(nèi)的水鹽代謝平衡。如果能飲些含有人體所必需的多種礦物質(zhì)和維生素的運(yùn)動(dòng)飲料則更理想，但不要自作主張地服用含有某種礦物質(zhì)和維生素的藥物，以免引起意想不到的副作用。最佳方案是從品種眾多的膳食中攝取豐富的營養(yǎng)。
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