給心臟開一張“健康菜單”
中國贛州網 時間：2010年2月26日 來源：健康時報
2月份，是美國政府呼吁大眾關注心臟健康的“全民保護心臟月”。這時，飲食學會的發言人、營養專家和各大媒體都會發布各種“護心方法”。
給老人：五種食物多買點
美國飲食學會發言人Kathleen Zelman推薦了五種食物：香蕉豆漿（飲品）、烤三文魚（葷菜）、松仁菠菜（素菜）、多果燕麥（主食）、藍莓蛋糕（甜點）。它們既護心又美味，老年人肯定愛吃。
提示：文章還詳細介紹了烹飪小方法。豆漿搭配香蕉，口味、營養都能加分；烤三文魚前，可將魚放在由橙汁、洋蔥、大蒜、醬油組成的汁里腌泡15分鐘，口味更佳；拌菠菜時，搭配松仁或葡萄干，健康效果更好；燕麥粥里搭配干果、堅果等，養心的同時還能養眼；有藍莓涂層的低脂蛋糕，既護心，還能緩解疲勞。
給愛人：顏色搭配鮮艷點
美國飲食學會發言人、飲食專家David Grotto指出，富含維生素A、C和D的食物能夠幫助延緩衰老。富含維生素A的有甘藍、胡蘿卜、杏脯干、西蘭花，富含維生素C的有西紅柿、柑橘、獼猴桃，富含維生素D的有蘑菇。
提示：給自己一個提醒，買菜時，各種顏色的蔬菜都要挑一點。
給孩子：四個需要一個忌
美國專業健康服務網站提醒父母，給孩子買食物時要記住“四要一忌”，即要纖維豐富（如果蔬、全麥等）；含鉀豐富（如梨、香蕉等）；富含優質蛋白質和氨基酸（如魚、低脂牛奶、大豆類食品等）；要富含ω－3脂肪酸（如三文魚、堅果等）；要忌買糖、飽和脂肪和鈉含量過高的食物。
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