給心臟開一張“健康菜單”
中國(guó)贛州網(wǎng) 時(shí)間：2010年2月26日 來源：健康時(shí)報(bào)
2月份，是美國(guó)政府呼吁大眾關(guān)注心臟健康的“全民保護(hù)心臟月”。這時(shí)，飲食學(xué)會(huì)的發(fā)言人、營(yíng)養(yǎng)專家和各大媒體都會(huì)發(fā)布各種“護(hù)心方法”。
給老人：五種食物多買點(diǎn)
美國(guó)飲食學(xué)會(huì)發(fā)言人Kathleen Zelman推薦了五種食物：香蕉豆?jié){（飲品）、烤三文魚（葷菜）、松仁菠菜（素菜）、多果燕麥（主食）、藍(lán)莓蛋糕（甜點(diǎn)）。它們既護(hù)心又美味，老年人肯定愛吃。
提示：文章還詳細(xì)介紹了烹飪小方法。豆?jié){搭配香蕉，口味、營(yíng)養(yǎng)都能加分；烤三文魚前，可將魚放在由橙汁、洋蔥、大蒜、醬油組成的汁里腌泡15分鐘，口味更佳；拌菠菜時(shí)，搭配松仁或葡萄干，健康效果更好；燕麥粥里搭配干果、堅(jiān)果等，養(yǎng)心的同時(shí)還能養(yǎng)眼；有藍(lán)莓涂層的低脂蛋糕，既護(hù)心，還能緩解疲勞。
給愛人：顏色搭配鮮艷點(diǎn)
美國(guó)飲食學(xué)會(huì)發(fā)言人、飲食專家David Grotto指出，富含維生素A、C和D的食物能夠幫助延緩衰老。富含維生素A的有甘藍(lán)、胡蘿卜、杏脯干、西蘭花，富含維生素C的有西紅柿、柑橘、獼猴桃，富含維生素D的有蘑菇。
提示：給自己一個(gè)提醒，買菜時(shí)，各種顏色的蔬菜都要挑一點(diǎn)。
給孩子：四個(gè)需要一個(gè)忌
美國(guó)專業(yè)健康服務(wù)網(wǎng)站提醒父母，給孩子買食物時(shí)要記住“四要一忌”，即要纖維豐富（如果蔬、全麥等）；含鉀豐富（如梨、香蕉等）；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸（如魚、低脂牛奶、大豆類食品等）；要富含ω－3脂肪酸（如三文魚、堅(jiān)果等）；要忌買糖、飽和脂肪和鈉含量過高的食物。
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