一日三餐，“早上吃的好，中午吃的飽，晚上吃的少。”可在更多的時(shí)候我們由于工作的原因不能做到，只有在晚上的時(shí)候才開始正經(jīng)吃頓飯。為了補(bǔ)充一天的消耗，晚上的飯會格外的豐盛、當(dāng)然也少不了米飯。菜已經(jīng)是作好了，那能不能在米飯上下點(diǎn)文章來提高米飯的營養(yǎng)價(jià)值呢？答案當(dāng)然是有的了，只要在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物，米飯的營養(yǎng)價(jià)值就會提高，不僅如此，久而久之還能起到預(yù)防和治療疾病的作用。下面就是幾種做法，大家可以根據(jù)自己的喜好做來作。
1.粳米中摻雜綠豆，做成綠豆米飯或綠豆粥，是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，可以預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不爽。
2.粳米中摻薏米，熬粥或做米飯，適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因?yàn)檗裁椎鞍踪|(zhì)含量高達(dá)17.6%~18.7%而稻米的只有7%~8%，所含的淀粉更易溶于水，容易消化吸收。
3.糯米中摻入紅棗，做成稀粥或米飯，可以養(yǎng)血補(bǔ)虛。平日里我們都知道紅棗有防癌抗癌的作用。是因?yàn)榇髼椫胁坏欠趾扛撸?5.9%）而且維生素C含量很豐富，維生素C在體內(nèi)是阻止癌細(xì)胞生長的第一道防線。因此，經(jīng)常服用有益健康。
4.粳米中加入紅薯，做成米飯，是一種很好的養(yǎng)生佳品。因?yàn)榧t薯的營養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛之功”。紅薯中含有較多淀粉和纖維素，人食以后，能在腸內(nèi)大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生，還有助于防治血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病發(fā)生。
5.粳米（或糯米）中摻雜燕麥，煮成粥或飯，是老年人的保健珍品。燕麥有降膽固醇、調(diào)甘油三酯和降低血液黏度的作用，由于燕麥含粗纖維較多，含不飽和脂肪酸也多，所以可以預(yù)防心腦血管疾病，對糖尿病人減肥、便秘者都有益。
6.粳米中摻芋頭煮成芋頭飯，適合于胃腸道疾病、結(jié)核病及老人、兒童食用。因芋頭質(zhì)地細(xì)軟易消化，具有益胃寬腸通便、解毒散結(jié)的作用，因此，大便干燥硬結(jié)及無名腫毒等癥均可食用。但芋頭含淀粉較多，多食有脹氣的缺點(diǎn)，應(yīng)注意適量。
7.糯米中摻銀耳、紅棗熬成粥能美顏。銀耳含有豐富的膠質(zhì)，對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，經(jīng)常服用可以減少皺紋，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
這就是我教大家的，不妨今天晚上就回去一做，不僅讓家人的飲食有了改善，最主要在不知不覺中身體也健康了起來。
?京公網(wǎng)安備110102000421號
