牛奶是我們日常生活中不可缺少的食物之一，我們去超市選購牛奶時經常回看到有不同的包裝，而且不同包裝上面的保質日期也不盡相同，如何選購適合我們的牛奶呢？看看下面的提示也許會對我們有幫助哦。
●屋頂包
屋頂包，是一種紙塑復合包裝，外形有點像小房子，我們經常可以在超市的冷柜貨架上可以找到。屋頂包里面裝的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃溫度下經過約15秒鐘左右的殺菌加工，將原奶中的有害微生物殺死，但保留其他一些微生物。這種牛奶對冷藏要求較高，從離開生產線，到運輸、銷售、存儲等各個環節，溫度都要求保持在4℃左右。
由于對溫度敏感，屋頂包牛奶保質期較短，一般為7天左右。 可是營養價值基本沒有改變。
●巴氏塑料袋和玻璃瓶
這兩種相比較，經濟的巴氏奶包裝，特別注意的是他也需要冷藏，而且保質期更短，一般為2-3天。這兩種包裝的奶制品在上門送奶業務中比較常見，我們在訂奶時最好選擇配送實力比較強的公司，因為他們的冷鏈可能會更有保障一些。牛奶一旦送到家門口，一定要迅速把它們“冷處理”起來。 這種奶的營養價值沒有改變。
●利樂磚和利樂枕
在超市里，采用利樂磚和利樂枕包裝的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，這是因為利樂磚和利樂枕中的牛奶經過了"超高溫滅菌"處理，我們曾經介紹過，超高溫滅菌奶是用134℃左右的高溫，把原奶瞬間消毒4秒鐘，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，然后再在無菌條件下，裝到利樂磚或利樂枕這種無菌包裝中，達到商業無菌的標準。
由于利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層復合包裝，能夠隔絕空氣、光線和細菌，因此牛奶可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。不過有一點要注意，利樂包在密封時可以常溫保存，但開包后如果喝不完，就必須放入冰箱冷藏了。 可是這種奶是犧牲了牛奶本身的一些營養價值來換取的長時間的儲藏。
●無菌塑料包
在超市里現在還可以看到一種無菌塑料包牛奶，外觀類似巴氏塑料袋牛奶，但保質期可以達到30天。這是因為它里面裝的是經過超高溫殺菌消毒的牛奶，包裝材料也經過特別的處理，因此常溫保質期大大延長。而且你看，它里面是黑色的，所以屬于不透明的包裝，牛奶的營養得到了更大的保留。相對于無菌紙包裝而言，這種包裝雖然比較經濟，但是會出現破包或串味現象，影響營養和口味，建議在選購時要特別留意一下包裝是否完好。
所以在下回買牛奶時，就根據這些包裝的特點和您的實際情況來選購吧。
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