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上回批薩雖然第一次做，但是還算做得比較成功。周末閑著沒事，自己琢磨著做了個12寸的芝心批薩，餅皮多出來一點，正好夠做個9寸大小的薄脆，禮拜一被我帶到辦公室給同事們當下午茶點心了。

做的依然是美式精選，肉多好吃啊。先看下成品。芝心不容易弄哦，硬是把塊狀的馬蘇里拉揉成條條的。買不到軟的那種，不過塊狀的口味似乎更濃郁哦。



局部特寫，濃濃的芝士化開了好香啊～

 

圖說過程如下：

馬利干酵母1 1/4茶匙，白砂糖 1/4茶匙
 

加溫水（50度左右）3/4杯

溶解放置10分鐘后
 

加入1/4湯匙的鹽，和1/3杯橄欖油混勻后，拌入1 3/4杯面粉中揉成面團，蓋好保鮮膜發面

 

同時準備批薩汁，材料是這些

半罐番茄連汁、1湯匙番茄醬、香草各一茶匙，適量鹽和胡椒粉，混合均勻入鍋中煮沸，收稠汁并且冷卻

發面1小時后

 

取出面團，揉勻后搟成餅皮，把揉成條的馬蘇里拉芝士放在餅邊，然后卷起
 

餅皮上用叉戳小洞，然后涂批薩汁，再放上pepperoni批薩片

 

批薩片是一種又辣味的干香腸，如果找不到，用沙拉米代替也可以，雙匯有出的。批薩片買來的樣子是這樣
 

最后把馬蘇里拉芝士絲鋪在餅面上

進預熱后的烤箱烤大約15分鐘出爐
 

看看芝心呢，都融化啦
 

湊近點看

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