不少單身漢，常以方便面代替早餐，甚至中、晚餐；少數家長，也圖省事，早餐也只草草地為孩子煮包方便面了事。豈不知，經常食用方便面替代早餐，對人體健康和發育都是很不利的。因為，維持人體正常生理代謝需要六大要素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要長期缺乏一種，日久便會患病。而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
水果代替蔬菜：
水果和蔬菜都含有豐富的維生素。為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨，二者是可以相互替代的。其實，這種看法是偏頗的。蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它雖和水果一樣都富含維生素，但其它營養素含量與作用卻有較大差異。蔬菜較水果更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70%；若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化，防腸癌之作用。
補藥代替營養品：
不少人在醫生建議加強點營養時，卻往往去服用各種補藥。然而，專家指出，補藥不可代替營養品，若濫用補藥，必受其害。氨基酸是常見補藥；但若不是進食困難，則不必應用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應，對于腎功能不好者，還可能導致肝昏迷、尿毒癥的發生。不少人認為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然，長期服用維生素A、D丸可發生維生素A中毒，出現骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發等。因此，加強營養，應從調節飲食入手，切勿濫用營養品。
文章來源:sohu健康
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