北京加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐后廚監(jiān)管_公眾健康_民生

北京加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐后廚監(jiān)管

2017-05-12來(lái)源：人民網(wǎng)

記者9日從北京市政府常務(wù)會(huì)議上獲悉：從今年5月起，北京市將全面實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程。計(jì)劃通過(guò)3年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”工程基本覆蓋全市各類餐飲服務(wù)單位。

　　餐飲業(yè)食品安全的重點(diǎn)在后廚，此次“陽(yáng)光餐飲”工程明確要求各類餐飲服務(wù)單位全面推行“明廚亮灶”，通過(guò)改造建設(shè)透明玻璃隔斷墻、隔斷窗或者安裝圖像采集和視頻傳輸設(shè)備等形式，供消費(fèi)者查看監(jiān)督。北京市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)叢駱駱介紹，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+廚房”的形式公開(kāi)入網(wǎng)餐飲店鋪后廚環(huán)境，公開(kāi)后廚加工操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)圖像信息，方便消費(fèi)者監(jiān)督餐飲店鋪的食品安全狀況。

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