新華社長(zhǎng)沙9月8日電（記者謝櫻）米飯菜品“精準(zhǔn)稱重”計(jì)價(jià)、用餐后測(cè)量剩余……記者近日在湖南走訪了解到，一些學(xué)校充分發(fā)揮“一桿秤”作用，促使校園“后浪”們樂(lè)做“光盤(pán)族”，樹(shù)立食品節(jié)約新風(fēng)尚。
開(kāi)學(xué)以來(lái)，長(zhǎng)沙理工大學(xué)校園里添了不少“流行語(yǔ)”。食堂外林蔭路上，“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”橫幅十分醒目，食堂入門(mén)處擺放著“光盤(pán)行動(dòng)”倡議書(shū)。走進(jìn)食堂，“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”標(biāo)語(yǔ)也在時(shí)刻提醒著學(xué)生。
每天中午12點(diǎn)，長(zhǎng)沙理工大學(xué)西苑食堂里人頭攢動(dòng)。自助選菜區(qū)里，17個(gè)葷菜，8個(gè)素菜，再配上例湯。學(xué)生取下餐盤(pán)，拿上打菜夾，排隊(duì)輪流夾菜、稱重，整個(gè)流程兩分鐘全部搞定。
“以前米飯5角起價(jià)，但有的女生節(jié)食吃不了那么多，剩余的就只能浪費(fèi)了。現(xiàn)在稱重計(jì)價(jià)，只打一毛錢(qián)的米飯都可以，既省錢(qián)也節(jié)約糧食。”文學(xué)與新聞系研二學(xué)生廖潔說(shuō)。
長(zhǎng)沙理工大學(xué)后勤中心主任施一滿告訴記者，自助稱重打菜自實(shí)施以來(lái)就受到學(xué)生的喜愛(ài)，在校內(nèi)不斷鋪開(kāi)，現(xiàn)在已成為學(xué)校四個(gè)食堂的“標(biāo)配”。學(xué)生遵行“吃多少打多少”，浪費(fèi)大大減少，廚余垃圾總量減少了三分之一。
在長(zhǎng)沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的教室里，每到中午，孩子們都能領(lǐng)到一個(gè)午餐盒。講臺(tái)上，米飯、菜品一字排開(kāi)。“餐盒里的飯菜分量不算多，孩子不夠吃可以隨時(shí)來(lái)添加。”陪餐老師楊丹告訴記者，“學(xué)生的飯量差距比較大，有的一碗就夠了，有的要吃兩三碗，老師會(huì)告訴學(xué)生吃多少加多少，避免浪費(fèi)。”
用完餐，孩子們自覺(jué)地把餐盒里剩余的飯菜倒進(jìn)“回收桶”。廚房工作人員每天對(duì)剩飯剩菜稱重記錄，進(jìn)行數(shù)據(jù)比對(duì)，以周為單位公布。每學(xué)期剩余最少的班級(jí)還能得到文明班級(jí)稱號(hào)以及光盤(pán)獎(jiǎng)勵(lì)。
記者在學(xué)校剩飯菜情況統(tǒng)計(jì)表中看到，大部分班級(jí)每日飯菜剩余量都在1千克以下，部分班級(jí)接近“零剩余”，2019年度全校人均日剩余量?jī)H為25克。“原來(lái)學(xué)校每天有兩大桶的剩菜剩飯，現(xiàn)在每天合起來(lái)還不到一桶。”長(zhǎng)沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)王云霞說(shuō)。
“對(duì)剩飯剩菜稱重，一方面可以有效引導(dǎo)班級(jí)節(jié)約糧食，讓孩子不浪費(fèi)。另一方面，學(xué)校也可以不斷敦促學(xué)生食堂提高飯菜品質(zhì)，讓飯菜更可口，讓孩子更愛(ài)吃。”王云霞說(shuō)。
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