新華社長沙9月8日電（記者謝櫻）米飯菜品“精準(zhǔn)稱重”計(jì)價、用餐后測量剩余……記者近日在湖南走訪了解到，一些學(xué)校充分發(fā)揮“一桿秤”作用，促使校園“后浪”們樂做“光盤族”，樹立食品節(jié)約新風(fēng)尚。
開學(xué)以來，長沙理工大學(xué)校園里添了不少“流行語”。食堂外林蔭路上，“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”橫幅十分醒目，食堂入門處擺放著“光盤行動”倡議書。走進(jìn)食堂，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”標(biāo)語也在時刻提醒著學(xué)生。
每天中午12點(diǎn)，長沙理工大學(xué)西苑食堂里人頭攢動。自助選菜區(qū)里，17個葷菜，8個素菜，再配上例湯。學(xué)生取下餐盤，拿上打菜夾，排隊(duì)輪流夾菜、稱重，整個流程兩分鐘全部搞定。
“以前米飯5角起價，但有的女生節(jié)食吃不了那么多，剩余的就只能浪費(fèi)了。現(xiàn)在稱重計(jì)價，只打一毛錢的米飯都可以，既省錢也節(jié)約糧食。”文學(xué)與新聞系研二學(xué)生廖潔說。
長沙理工大學(xué)后勤中心主任施一滿告訴記者，自助稱重打菜自實(shí)施以來就受到學(xué)生的喜愛，在校內(nèi)不斷鋪開，現(xiàn)在已成為學(xué)校四個食堂的“標(biāo)配”。學(xué)生遵行“吃多少打多少”，浪費(fèi)大大減少，廚余垃圾總量減少了三分之一。
在長沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)的教室里，每到中午，孩子們都能領(lǐng)到一個午餐盒。講臺上，米飯、菜品一字排開。“餐盒里的飯菜分量不算多，孩子不夠吃可以隨時來添加。”陪餐老師楊丹告訴記者，“學(xué)生的飯量差距比較大，有的一碗就夠了，有的要吃兩三碗，老師會告訴學(xué)生吃多少加多少，避免浪費(fèi)。”
用完餐，孩子們自覺地把餐盒里剩余的飯菜倒進(jìn)“回收桶”。廚房工作人員每天對剩飯剩菜稱重記錄，進(jìn)行數(shù)據(jù)比對，以周為單位公布。每學(xué)期剩余最少的班級還能得到文明班級稱號以及光盤獎勵。
記者在學(xué)校剩飯菜情況統(tǒng)計(jì)表中看到，大部分班級每日飯菜剩余量都在1千克以下，部分班級接近“零剩余”，2019年度全校人均日剩余量僅為25克。“原來學(xué)校每天有兩大桶的剩菜剩飯，現(xiàn)在每天合起來還不到一桶。”長沙市實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長王云霞說。
“對剩飯剩菜稱重，一方面可以有效引導(dǎo)班級節(jié)約糧食，讓孩子不浪費(fèi)。另一方面，學(xué)校也可以不斷敦促學(xué)生食堂提高飯菜品質(zhì)，讓飯菜更可口，讓孩子更愛吃。”王云霞說。
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