首批400名志愿者“變身”廚師
全球中式醬料領(lǐng)導(dǎo)品牌李錦記與孔子學(xué)院總部在北京開辦面向全球孔子學(xué)院漢語教學(xué)志愿者的中國烹飪課堂，本月底即將赴美國、加拿大、澳大利亞、芬蘭、智利等40多個(gè)國家孔子學(xué)院執(zhí)教的400名志愿者成為首批學(xué)員，接受中式烹飪培訓(xùn)，這是孔子學(xué)院總部首次大規(guī)模組織志愿者學(xué)習(xí)中國烹飪。開設(shè)中國烹飪課堂培訓(xùn)志愿者，這是上個(gè)月李錦記與孔子學(xué)院總部達(dá)成合作備忘的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
中國烹飪課堂旨在幫助志愿者提高烹飪技巧，用中式方便醬料輕松地烹制出純正中國味，解決志愿者海外“吃不好”的問題，同時(shí)也通過中國烹飪和中國味道，更好地幫助孔子學(xué)院學(xué)生學(xué)習(xí)漢語和中華文化。孔子學(xué)院中國烹飪課堂包括面點(diǎn)和熱菜兩個(gè)部分，面點(diǎn)以學(xué)習(xí)包餃子為主，熱菜包括學(xué)習(xí)煮麻婆豆腐、魚香茄子、宮保雞丁、蠔油雙菇、蠔油生菜等中國特色的十種家常菜，學(xué)習(xí)方式以實(shí)操訓(xùn)練為主，課堂理論為輔。
國家漢辦志愿者中心副主任郭驕陽、李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)楊國超等領(lǐng)導(dǎo)專程看望正在接受培訓(xùn)的孔子學(xué)院志愿者，鼓勵(lì)他們認(rèn)真學(xué)習(xí)烹飪技藝，把中國味道與漢語教學(xué)、中華文化傳播結(jié)合，寓教于吃，把中華美味帶到全球的孔子學(xué)院。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)楊國超表示，“弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化是百年企業(yè)李錦記的使命，與孔子學(xué)院總部聯(lián)合開辦中國烹飪課堂，對(duì)志愿者進(jìn)行烹飪培訓(xùn)，這對(duì)提高志愿者海外生活質(zhì)量以及中華美食文化的海外傳播有重要的意義，李錦記將繼續(xù)加強(qiáng)與孔子學(xué)院的合作，通過傳播舌尖上的文化，提升中華文化的影響。”
參加中國烹飪課堂的孔子學(xué)院漢語教學(xué)志愿者代表表示：“非常感謝李錦記和孔子學(xué)院總部開辦中國烹飪課堂，這對(duì)志愿者有實(shí)實(shí)在在的幫助和意義。我們從課堂中學(xué)會(huì)了包餃子和做家常菜，這讓我們?cè)诤Ｍ饽艹缘郊亦l(xiāng)的味道。孔子學(xué)院的很多學(xué)生是通過中國美食了解中華文化，作為孔子學(xué)院的志愿者，參與推廣中華飲食文化是我的一個(gè)夢(mèng)想，中國烹飪課堂讓我的夢(mèng)想得以實(shí)現(xiàn)。”
李錦記與國家漢辦/孔子學(xué)院總部的合作簡介
2012年5月24日，李錦記和孔子學(xué)院總部在北京語言大學(xué)舉辦合作備忘簽署和方便醬料捐贈(zèng)儀式。2012年度將有4000名孔子學(xué)院漢語教學(xué)志愿者將受贈(zèng)李錦記為孔子學(xué)院“量身定做”的中式方便醬料。雙方合作內(nèi)容還包括開展培訓(xùn)志愿者烹飪技藝和知識(shí)、與孔子學(xué)院合作編寫中國烹飪教材、派遣廚師參與孔子學(xué)院特色教學(xué)、豐富孔子學(xué)院課程等工作等。
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